El precio de la carne en el debate político
Cristina Kirchner: “La estabilidad debe ser también para consumidores”. “La estabilidad y la previsibilidad no sólo debe ser para los que invierten” planteó la titular del Senado, y destacó que la carne se mantiene en un precio estable hace dos meses. 
La vicepresidenta Cristina Fernández de Kirchner afirmó este martes que “la estabilidad y la previsibilidad no sólo debe ser para los que invierten, sino también para los consumidores”, al referirse al precio de la carne y de los alimentos en general.
“Mirá el video. No lo digo yo… Lo dice un carnicero y, además, lo dice en el canal TN. La estabilidad y la previsibilidad no sólo debe ser para los que invierten, sino también para los consumidores”, publicó la Vicepresidenta en su cuenta de Twitter.
Junto a la declaración, Fernández de Kirchner posteó un video de una nota periodística del canal de cable Todo Noticias (TN), en la que un carnicero llamado Gonzalo dice: “Hoy mantener durante dos meses los precios -de la carne- en la Argentina es una hazaña y lo festejamos”.
“Hace más de dos meses que aumentó la última vez la carne. Ya no lo recuerdo y eso es una hazaña no recordarlo con el nivel de inflación que venimos manejando. Tenemos el kilo de asado a $400”, dice el carnicero en la nota.
Fernández: “Los precios de la carne bajaron desde el momento en que restringimos las exportaciones”
“Cuidar la mesa de los argentinos; ése es nuestro compromiso”, afirmó el Presidente, y destacó que “el precio de la carne vacuna se redujo por segundo mes consecutivo, -1,4% en agosto”.
El presidente Alberto Fernández resaltó este lunes que los precios de la carne bajaron desde el momento en que el Gobierno aplicó cupos a la exportaciones del sector, al difundir un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) que indicó que “el precio de la carne vacuna se redujo por segundo mes consecutivo”.
En una publicación en su cuenta personal en Twitter, el jefe de Estado sostuvo que “los precios de la carne bajaron desde el momento en que restringimos las exportaciones” y reiteró que “no es justo que el precio internacional de la carne vacuna sea el mismo precio que deban pagar nuestros compatriotas”.
“Cuidar la mesa de los argentinos. Ese es nuestro compromiso”, agregó Fernández al compartir el trabajo de CEPA que postuló que en agosto hubo una baja del 1,4% intermensual en el precio de la carne vacuna.
De esta forma, sumó dos meses consecutivos de reducción en sus valores, teniendo en cuenta que en julio la merma había sido del 1%, siempre de acuerdo a estimaciones de ese centro de estudios.
El CEPA precisó que en el análisis de las variaciones mensuales a lo largo de 2020 y en los primeros ocho meses de 2021 “se observaron incrementos significativos de la carne vacuna durante enero (+7,6%), marzo (+5,6%), abril (+9,2%), noviembre (+7,7%) y diciembre (+20,2%) de 2020, y también en 2021, con particular aumento en los meses de enero, marzo y junio de 2021 (6,3% 7,3% y 7,9% respectivamente)”.
El precio de la carne registró en agosto una baja de 1,4%,
Sin embargo, durante los meses de julio y agosto se frenó “la fuerte dinámica alcista, y los distintos cortes de carne vacuna mostraron en promedio una caída de 1% y 1,4% respectivamente”.
“Es evidente que las medidas impulsadas tuvieron efecto sobre el precio de la carne en Hacienda y mostrador”, sintetizó el trabajo del CEPA, encabezado por el economista Hernán Letcher.
Además, el Observatorio de Precios del centro de estudios detalló que en términos interanuales la carne en el mostrador aumentó 78,4% y en el mercado de hacienda, 76,8%.
Adicionalmente, indicó que el precio de la carne oscila entre el 7% (GBA) y 13,3% (noreste) sobre el índice de precios al consumidor (IPC) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
El martes pasado, los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura prorrogaron hasta el 31 de octubre próximo los cupos a las exportaciones de carne.
Así lo hicieron a través de la Resolución Conjunta 7/2021, que amplió lo establecido por el artículo 2 del decreto 408/2021, por el cual se limitaron los embarques de carne vacuna hasta un 50% del promedio despachado el año pasado.
Sobre el tema, el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, aseguró días atrás que “las exportaciones de carne no están cerradas” y subrayó que “en julio último se exportó por US$ 194 millones, muy por encima del promedio histórico”.
En disidencia, tanto el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) como la Mesa de Enlace (integrada por Confederaciones Rurales Argentinas, la Sociedad Rural, Coninagro y la Federación Agraria) rechazaron la medida por entender que afecta tanto a “la producción” como a “la generación de divisas”.
La Mesa de Enlace, incluso, fue un paso más allá y amenazó con “diferentes acciones” de protesta contra la decisión del Gobierno.
Por su parte, este lunes, la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (Farer) aseguró que es una medida “que nunca ha servido y sólo conlleva efectos negativos a la producción, al empleo y las rentas públicas”.
En contraposición, el productor agropecuario y exdirector de la Federación Agraria Argentina (FAA), Pedro Peretti, afirmó que las restricciones permitieron “estabilizar los precios”, y consideró que los cuestionamientos de la Mesa de Enlace son “extemporáneos”.
Fuente: Télam